Champignonreis

Champignonreis schmeckt sehr gut. Einen großen Salat dazu und man hat ein ganzes vegetarisches Gericht.

Zutaten

150 g Champignons
2 Tassen Reis
4 Tassen Wasser
1 kleinere Zwiebel
4 EL Butter
Salz

Zubereitung

Reis gut waschen, abtropfen lassen. Champignons waschen, putzen, blättrig schneiden. Zwiebel fein hacken, in 2 EL Butter anschwitzen, Reis dazu geben, gut rühren und etwas andünsten lassen. Mit Wasser aufgießen, würzen, aufkochen, danach im Rohr zugedeckt fertig garen.
Champignons in Butter andünsten und zum Reis dazu geben.

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