Marillentascherln
- Zutaten
60 g Butter
3 Eidotter
Prise Salz
120 g Mehl
250 g Topfen
Marillenmarmelade
Geriebene Nüsse
Staubzucker
Verquirltes Ei zum Bestreichen
- Zubereitung
Butter, Prise Salz schaumig rühren, Eidotter untermengen, ebenfalls gesiebtes Mehl und Topfen. Teig am Brett verkneten, auswalken, 10 cm runde Teiglinge ausstechen, am Rand mit Ei bestreichen, in die Mitte Marmelade setzen, zusammenklappen und Rand andrücken. Ausreichend Wasser köcheln lassen, Tascherln einlegen und 6-8 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, geriebene Nüsse und Zucker vermengen und Tascherln darin wälzen.
