Wiener Torte I
- Zutaten
210 g Zucker
1. P. Bourbon Vanillezucker
210 g Butter
5 Eidotter
Je 1 TL Zitronen- und Orangenabrieb einer Bio Orange
5 Eiklar
Prise Salz
210 g Mehl, glatt
1 TL Backpulver
Fett und Mehl für die Form
- Zubereitung
Butter, Zucker, Dotter flaumig abtreiben, Zitronen, Orangenabrieb beifügen; Eiklar mit Prise Salz zu steifem Schnee schlagen; Mehl sieben, mit Backpulver gut vermengen und abwechselnd mit Schnee unterheben.
Tortenform befetten und bemehlen, Masse einfüllen und bei 175 °C rund 40 Minuten backen.
Tipp: Mit Schokoladenglasur überziehen und mit Tupfer Schlagobers verzieren!
