200 g Jungzwiebeln
4 EL Weißwein
3 EL Obers

1. Jungzwiebel waschen, das Grün zurückschneiden. Zwiebel feinnudelig schneiden und in Weißwein dünsten, passieren, würzen und mit Obers vermengen.

                 

2. Diese Sauce passt gut zu Schweinsfilet oder Putenmedaillon!

    

Jungzwiebel muss man nicht schälen, ev. das dünne Häutchen bei größeren Zwiebeln entfernen. Das Grün kann und soll man auch verwenden.