Mandelbauernkrapfen
Die Mandelbauernkrapfen kann man nur empfehlen. Sie sind gut und leicht zu machen, schnell ans Werk.
- Zutaten
2 Eier
3 Eidotter
280 g Zucker
140 g geschälte, fein gehackte Mandeln
200 g Mehl
Abrieb einer Bio Limone
Prise Salz
Oblaten
- Zubereitung
Zucker, Eier und Dotter sehr schaumig rühren. Mehl sieben, Prise Salz dazu. Mandeln, Mehl, Limonensaft unter die Dottermasse rühren und mit zwei Löffeln Häufchen auf die Oblaten geben, mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen und bei 170°C langsam backen.
