250 g Mehl, glatt
120 g Butter
20 g Germ
11/2 Becher Schlagrahm
2 Eidotter
3 EL Honig
Waffeleisen
Butter zum Ausfetten

1. Rahm lauwarm erwärmen, Germ darin auflösen, mit Mehl und anderen Zutaten -außer Honig- zu einem Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort rund 1/2 h rasten lassen.

2. Nach dem Aufgehen Waffeleisen gut vorheizen, mit Butter ausfetten, Teig hineingeben und Waffel nach Anleitung herausbacken. Sofort mit Honig bestreichen und genießen.