Nuss-Topfen-Torte ohne Mehl
- Zutaten
140 g Butter
140 g Zucker
140 g Topfen
140 g ger. Haselnüsse
Prise Salz
5 Eier
Saft und Abrieb einer halben Bio Zitrone
- Zubereitung
Eier trennen, Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren, Topfen, Zitronensaft und -abrieb einmengen; Eiklar mit Prise Salz steif schlagen, Haselnüsse fein reiben und abwechselnd unter die Dottermasse heben.
Tortenform befetten, Masse einfüllen und langsam bei max. 175°C rund 45 Minuten (Nadelprobe) backen.
Tipp: Torte entweder mit Zucker bestreuen oder mit Glasur überziehen.
