Nussrolle
Eine sehr feine Süßspeise ist die Nussrolle, mit Kaffeeglasur überzogen, ein tolles Aroma.
- Zutaten
100 g Zucker
5 Eier
60 g Nüsse
60 g Mehl
Fülle
1 Becher Schlagobers
1 EL Zucker
Kaffeeglasur
- Zubereitung
Eier trennen, Dotter mit Zucker schaumig schlagen. Nüsse reiben, Eiklar mit Prise Salz steif schlagen, Mehl sieben und alles unter die Dottermasse verrühren. Backblech mit Papier belegen, Masse aufstreichen und bei guter Hitze 185°C rasch backen. Mit dem Papier zusammen heiß einrollen und auskühlen lassen, dann ausrollen, Papier entfernen, das steif geschlagene Obers aufstreichen und einrollen. Mit Kaffeeglasur überziehen.
