Quittenlikör
- Zutaten
1/2 l frischen Quittensaft
1/2 l Korn oder Slivowitz
1/4 kg Zucker
1/8 l Wasser
Abrieb einer ganzen Bio Orange
1 Stück Zitronenschale
5 Gewürznelken, 1 kleines Stück Zimtrinde
- Zubereitung
Zucker und 1/8 l Wasser kochen, bis die Flüssigkeit klar ist, abkühlen. Quittensaft und Schnaps vermischen, abgekühlte Zuckermischung dazu, in eine Flasche füllen und Gewürze dazu geben. Dunkel lagern, hin und wieder schütteln, nach 4 Wochen abseihen und nochmals 2 Monate kühl und dunkel lagern, dann genießen.
