Gebackene Erdäpfelnudeln
Gebackene Erdäpfelnudeln sind supergut, schmecken der ganzen Familie und tun der Geldbörse gut.
- Zubereitung
Erdäpfeln waschen, in der Schale kochen, sofort schälen und durchpressen. Nach Geschmack salzen, Mehl und Grieß dazugeben - Teig soll sich trocken anfühlen, aber noch weich sein. Auskühlen lassen. Nudeln formen, in Semmelbröseln wälzen, schwimmend herausbacken.
Tipp: Dazu passt ein knackiger Blattsalat. Die süße Variante ist ein Gemisch aus Zucker und Zimt darüber streuen, oder Mohn/Nuss-Zucker kurz anrösten und Nudeln darin wälzen!
