Krautkrapfen
Deep-fried white cabbage yeast dough frittersKrautkrapfen sind einmal eine pikante Version einer Germspeis. Gut und günstig, schnell mal ausprobieren.
- Zutaten
Germteig
1 Krautkopf
1 EL Schmalz oder Öl
Salz, Pfeffer
Ausreichend Schmalz oder Öl zum Herausbacken
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen
- Zubereitung
Germteig herstellen.
Äußere Krautblätter und Strunk entfernen, waschen und in feine Streifen schneiden. In heißem Öl Kraut dünsten, salzen und pfeffern.
Germteig ca. 3 mm dick auswalken, runde Teiglinge ausstechen, etwas Kraut darauflegen und mit einem zweiten Teigling bedecken, den Rand zudrücken. Ausreichend Fett erhitzen, damit man die Krautkrapfen schwimmend goldgelb herausbacken kann.
- Tipp
Weitere Kraut Rezepte finden Sie hier.
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