Möhrenlaibchen
- Zutaten
300 g Möhren
250 g mehlige Erdäpfeln
Salz, Pfeffer
2 Eier
Öl zum Herausbacken'
1 kleine Zwiebel
- Zubereitung
Zwiebel fein schneiden. Möhren waschen, schälen, klein schneiden. Erdäpfeln waschen, schälen, klein schneiden. Möhren und ausgedrückte Erdäpfeln mit Zwiebel und Eiern verrühren, würzen. Ev. etwas Mehl als Bindung dazugeben. Öl erhitzen, kleine Laibchen formen und rasch auf beiden Seiten goldgelb herausbacken.
