Abgeschmalzene Erdäpfel
Abgeschmalzene Erdäpfel sind ein gutes, günstiges, würziges Essen, das noch dazu schnell fertig ist und die Brieftasche schont.
- Zutaten
800 g festkochende Erdäpfel
2 EL Öl oder Schmalz
Salz
Petersilie, Schnittlauch
Zwiebelringe
Salzwasser
- Zubereitung
Erdäpfeln waschen, schälen, vierteln, in wenig Salzwasser kochen.
Öl oder Schmalz erhitzen, Zwiebeln glasig anschwitzen; Erdäpfeln anrichten, mit Zwiebelfett übergießen, ev. noch frisch gehackte Petersilie oder geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.
