Fruchteis
Ein Fruchteis hat das ganze Jahr Saison, im Sommer mit herrlichen frischen Früchten und mit TK im Winter.
- Zutaten
1/4 l Fruchtmark (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren etc.)
1/4 kg Zucker
1/4 l Wasser
Saft einer Zitrone
1/4 l Wasser
- Zubereitung
Bis zur Perle gesponnener Zucker wird mit dem Fruchtmark, Zitronensaft und Wasser vermischt.
Tipp: Das Fruchteis wird cremiger, wenn man ein Eiklar mit Zucker steif schlägt und der halbgefrorenen Masse beifügt. Statt Fruchtmark kann man auch Fruchstaft verwenden.
