60 g Feinkristallzucker
2 Eiklar
2 EL Mohn, ungerieben
1 Prise Salz

Eiklar anschlagen, Prise Salz dazu, nach und nach mit Zucker sehr steif schlagen.
Backrohr auf 80°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Schnee in Dressiersack mit glatter Tülle füllen und kleine Stangerln aufspritzen. Mit Mohn bestreuen und im Rohr ca. 1,5 h trocknen lassen.