Vogelbeerenmarmelade
Rowanberry jamDie Vogelbeermarmelade von der wunderschönen orange-roten Beerenpracht der Eberesche ist ein Genuss.
- Zubereitung
Beeren waschen und putzen: Weißwein, Zucker, ein paar Körnchen Salz und Wasser aufkochen, Vogelbeeren dazugeben und rund fünf Minuten köcheln lassen. Kompott in sehr sauberes Glas füllen, gut verschließen und für mindestens vier Wochen im Kühlschrank lagern.
Die Vogelbeere, die Eberesche oder der Vogelbeerbaum ist ein Laubbaum Andere Bezeichnungen sind Drosselbeere, Quitsche oder Krametsbeere. (wikipedia.org)
- Tipp
Das leicht herbe Kompott passt gut zu Eisgerichten, Müsli, Joghurt.
.jpg "Buchteln mit Powidl gefüllt")
