Frankfurter Suppe
- Zubereitung
Die Erbsen kochen und passieren. Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl dazugeben und hellbraun anrösten, mit etwas Wasser aufgießen und versprudeln. Das Erbsenpüree dazugeben und aufkochen.
Die Würstel in dünne Scheiben schneiden und zur Suppe geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Sehr gut dazu passt geröstetes Schwarzbrot.
