Krautgulasch
Viele lieben das Krautgulasch, noch mehr das kennen ein Krautgulasch unter der Bezeichnung Szegediner Gulasch.
- Zutaten
1/2 kg Schweinefleisch
1/2 kg Rindsfleisch
1/2 kg Sauerkraut
1/4 kg Zwiebeln
1 EL Paprika
Salz, Kümmel, Lorbeerblatt
ca. 1/4 l Sauerrahm
etwas Butter und Mehl
- Zubereitung
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in etwas Butter anschwitzen und den Paprika dazugeben. Die Fleischstücke dazugeben und anrösten. Dann das Sauerkraut, Salz und Kümmel untermischen. Alles weichdünsten.
Etwas Mehl mit dem Sauerrahm verrühren, zum Gulasch geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
