Erdbeer-Ragout
Schmeckt so und so, mit Biskuit oder Eis oder allein, Erdbeer-Ragout ist immer fein.
- Zutaten
800 g Erdbeeren
3 TL Zitronensaft und -etwas abrieb, bio
100 g Kristallzucker
1 EL Honig
- Zubereitung
Erdbeeren vorsichtig waschen oder nur mit feuchtem Küchenkrepp abwischen. Häfte der Erdbeeren mit Zucker pürieren, mit Zitronensaft und -abrieb verfeinern. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in die Sauce rühren. Etwas Honig darüber träufeln.
