Erdäpfelrösti
Erdäpfelrösti kann man rund ums Jahr machen. Sie können mit Salat eine ganze Mahlzeit sein, aber auch als Beilage zu Saucengerichten serviert werden.
- Zubereitung
Die Erdäpfel kochen, ausdampfen lassen und schälen. Grob raspeln und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen.
Aus der Masse kleine Laibchen formen. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Rösti darin beidseitig goldbraun anrösten.
