Krautpalatschinken
Savoury pancakes with a cabbage fillingWürzig und pikant sind die Krautpalatschinken und mit einem herzhaften Kräuterdip eine gute vegetarische Hauptspeise.
- Zutaten
Teig:
200 g glattes Mehl
ca. 1/4 l Milch
2 Eier
Öl
Fülle:
1/2 Krautkopf
1 Zwiebel
1 roter Paprika
1 grüner Paprika
2 Knoblauchzehen
etwas Öl
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Gemüse waschen, putzen, Knoblauch schälen, fein hacken
- Zubereitung
1
Aus den Teigzutaten einen nicht zu dünnen Teig anrühren und eine halbe Stunde rasten lassen. Danach 8 bis 10 Palatschinke (je nach Größe der Pfanne) backen.
Das Kraut sehr fein hobeln, Zwiebel schälen und mit dem Paprika feinnudelig schneiden.
3Zwiebel und Paprika in Öl anrösten, das Kraut dazugeben unt mitrösten, bei schwacher Hitze zugedeckt nicht zu weich dämpfen. Mit Paprika, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
4Die Palatschinken mit der Masse füllen, einrollen und im heißen Backrohr kurz erhitzen. Sofort servieren.
- Tipp
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