Mohnknödel
- Zutaten
250 g Topfen
40 g Weizengrieß
30 g Semmelbrösel
1 Ei
Schale einer Biozitrone
60 g gemahlenen Mohn
30 g Butter
Salz
- Zubereitung
Topfen, Grieß, Semmelbrösel, Ei und geriebene Zitronenschale mit einer Prise Salz vermischen. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Aus der Masse kleine Knödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Mohn in heißer Butter schwenken, die Knödel aus dem Wasser heben und in der Mohnmischung wälzen.
Diese Beilage passt sehr gut zu Wildgerichten.
