Bischofsbrot III
Ein weiches, würzig-flaumiges Gebäck zum Nachmittagstee. Unauffällig, bekömmlich, geschmackvoll.
- Zutaten
3 Eier
180 g Zucker
240 g Mehl
2 Msp. Backpulver
8 EL Milch
50 g Rosinen
1 Rippe Schokolade
50 g Mandeln
50 g Zitronat
- Zubereitung
Eier und Zucker dickschaumig rühren. Die Schokolade und Zitronat würfelig schneiden und die Mandeln fein hacken und unter die Eimasse mischen. Backpulver mit dem Mehl vermischen und mit den Rosinen und der Milch abwechselnd unterheben.
Die Masse in eine befettete Kastenform füllen und bei 180° ca. eine 3/4 Stunde backen.
