4 Hüftsteaks
4 Scheiben Speck
Salz, Pfeffer, Senf
verschieden Kräuter (Rosmarin, Petersilie, Thymian usw.)

Die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einer Speckscheibe eindrehen.
Die Steaks mit etwas Öl bepinseln und auf dem heißen Grill auf jeder Seite ca. 5 Minuten medium grillen. Die Steaks vom Grill nehmen, mit Senf dünn bestreichen und mit den gehackten Kräutern bestreuen. Nochmals kurz grillen.

Wussten Sie, dass das Hüftsteak aus dem Rindsschlegel geschnitten wird? Der Rindsschlegel heißt auch Hieferl oder Hüft.