Steaks mit Speck
- Zutaten
4 Schweinesteaks
8 dünne Scheiben Speck
Salz, Pfeffer
Marinade:
50 g Schalotten
3 Knoblauchzehen
eine halbe Zitrone
Pfeffer, Majoran
Olivenöl
- Zubereitung
Die Steaks mit jeweils 2 Scheiben Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
Marinade:
Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone (unbehandelt) in Scheiben schneiden.
Die Steaks mit dem Gemüse in eine flache Auflaufform legen. Alles mit ca. 10 EL Olivenöl übergießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill auf beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen. Evtl. noch salzen und pfeffern.
