Pasta alla Rucola
Pasta alla Rucola sind Nudeln mit Rucola, die mit einer leicht herben Note des Rucolas sehr gut schmecken.
- Zubereitung
Den Rucola waschen und in siedendem Salzwasser rasch blanchieren, in einem Sieb abtropfen lassen. Das Blanchierwasser beiseite stellen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Sardellenfilets klein schneiden und den blanchierten Salat hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch andünsten und die Sardellen darin auflösen. Den Salat dazugeben und bei geringer Hitze dünsten.
Die Nudeln im Blanchierwasser garen. Danach mit dem Sugo vermischen und mit Parmesan bestreuen.
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