Geeiste Gurkensuppe mit Dill
An heißen Sommertagen ist die geeiste Gurkensuppe mit Dill eine Wohltat!
- Zutaten
2 kleine Salatgurken
500 ml Gemüsefond
1 Becher Joghurt
1 Becher Crème fraîche
Salz, Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
Gehackter Dill
Gurkenwürfel als Einlage
- Zubereitung
Gurken waschen, schälen, längs halbieren, entkernen und in Würfel schneiden, mit dem Gemüsefond aufmixen. Joghurt und Crème fraîche untermengen, salzen, pfeffern und Zitronensaft beifügen. Gut verrühren, Dill dazugeben und die Sommersuppe kalt stelen, damit sie eiskalt serviert werden kann.
Kleine Gurkenwürfel als Einlage hineingeben.
