Topfenrahmcreme
- Zutaten
250 ml Topfen
1/2 Becher Schlagrahm
3 EL Milch
3 EL Zucker
2 Eier
Zitronenabrieb einer halben Bio Zitrone
1 P. Bourbon Vanillezucker oder etwas Vanillemark
1 EL Sultaninen
- Zubereitung
Dotter, Zucker und Geschmackszutaten schaumig schlagen. Topfen mit Milch verdünnen und unterrühren. Gewaschene Sultaninen beifügen; Eiklar zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.
- Tipp
Essen keine Kinder mit, kann man die Sultaninen in Rum marinieren.
Statt Zitronenabrieb kann man 2 EL erweichte Schokolade oder geriebene und leicht angeröstete Nüsse dazugeben.
