Kaffeecreme I
Coffee cream IEs gibt viele Wege zu einer guten Cremefüllung. Hier hat man Kaffeecreme I, die zu empfehlen ist z.B. für Brandteigkrapferln.
- Zutaten
4 Eidotter
1/8 l schwarzen Kaffee
150 g Zucker
150 g Butter
- Vorbereitung
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- Zubereitung
Dotter, Kaffee und Zucker über Dampf im Schneekessel dickschaumig schlagen, vom Herd nehmen und kalt schlagen. Butter flaumig rühren und Kaffeemasse nach und nach untermengen.
- Tipp
Diese Creme eignet sich besonders gut zur Torten- oder Kuchenfüllung.
