Topfentascherl
- Zutaten
60 g Butter
120 g Mehl
120 g Topfen
Prise Salz
2 MS Weinstein Backpulver
Marmelade zum Füllen
Ei zum Bestreichen
- Zubereitung
Butter und Mehl abbröseln, Prise Salz, Backpulver beimengen und passierten Topfen untermischen und rasch zu einemTeig verarbeiten. Etwas rasten lassen, messerrückendick auswalken und Vierecke ausradeln. Jedes Viereck mit einem Löffel Marmelade belegen, zu Tascherln einschlagen, Teigrand etwas andrücken, mit Ei bestreichen und goldgelb heraus backen.
