Mandelbögen

Foto: congerdesign / pixabay.com

Zutaten

70 g Mandeln
140 g Staubzucker
2 Eiklar
Prise Salz
2 Oblaten

Zubereitung

Mandeln schälen (kurz in kochendes Wasser legen, nach rund 1 Minute probieren, ob sie die Haut schon ganz leicht abgeht und die Mandeln rausflutschen, ansonsten noch kurz im kochenden Wasser lassen).
Mandeln fein reiben, Zucker untermengen, Eiklar zu Schnee schlagen, Prise Salz beigeben, alles gut vermengen. Oblaten zu 2x8 cm Streifchen schneiden und die Masse aufstreichen. Streifen nun auf eine Bogenform auflegen und bei mäßiger Hitze backen.

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