Einfacher Germteig
Schlag mich, sagt der einfache Germteig und freut sich dabei. Je mehr, desto besser.
- Zutaten
400 g Mehl
40 g Butter
40 g Zucker
Salz
20 g Hefe
ca 1/4 l Milch
1 Ei
Verfeinerung: Rum, Zitronenabrieb, Rosinen etc.
- Zubereitung
Dampfl ansetzen, zerlassene Butter, lauwarme Milch, Zucker, Ei, Geschmackszutaten mit Dampfl unter das vorgewärmte und gesalzene Mehl mengen und gut abschlagen. Rasten lassen und danach nach Belieben weiterverarbeiten.
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