Erdäpfel-Germteig
Eine Supersache dieser Erdäpfel-Germteig, damit kann man Süßes, Pikantes und Würziges machen. Wie praktisch!
- Zutaten
250 g gekochte, passierte Erdäpfeln
Salz
200 g Mehl
2 Eier
20 g Butter
3 EL Milch
20 g Germ
20 g Zucker für Süßspeisen
- Zubereitung
Erdäpfel mit Mehl vermengen, salzen, mit zerlassener Butter, Eier und in Milch aufgelöster Germ verkneten. Zucker für Süßspeisen beigeben. Teig eine Stunde rasten lassen, auswalken und nach Wunsch verwenden.
Tipp: Süße oder pikante Knödel, Teigtascherl, Pizzaboden
