Nudelteig, fest
Selbstgemachte Nudeln aus einem festen Nudelteig sind immer und überall beliebt. Auch als Mitbringsel freut man sich darüber.
- Zutaten
300 g Mehl
1 Ei
1/18 l Wasser
- Zubereitung
1
Zutaten auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei arbeiten Sie am besten mit dem Handballen. Der Teig muss elastisch sein, und darf beim Durchschneiden keine Blasen zeigen. Dünne Blätter auswalken, etwas übertrocknen lassen.
Teig eignet sich gut für Fleckerln, Band- oder Suppennudeln.
Eine elektrische Nudelmaschine macht die perfekten Nudeln.
