40 g Butter
1 kl. Zwiebel
60 g Grieß
etwas Muskatnuss
rund 1 l Suppe oder Gemüsebrühe
gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
ev. Ei legieren

Zwiebel fein hacken, Fett erhitzen und Zwiebel anschwitzen, Grieß beigeben, umrühren, mit Flüssigkeit aufgießen, köcheln lassen und würzen.
Tipp: Mit legiertem Ei kann man den Geschmack verfeinern und eine leichte Bindung herstellen.