Schweinsgulasch
Ein Schweinsgulasch passt gut in jede Jahreszeit, viele lieben es lieber als ein Rindsgulasch, das ist Geschmackssache.
- Zutaten
500 g Schweinefleisch (Schulter)
2 EL Fett
1 große Zwiebel, feingehackt
1 EL Paprika
1 Schuss Essig
Salz, Kümmel, Thymian, etwas Paradeismark
etwas Bio Zitronenabrieb
2 EL Mehl zum Stauben
- Zubereitung
Fleisch in gefällige Stücke schneiden; Zwiebel fein hacken, in das heiße Fett geben und goldbraun rösten. Paprika unterrühren, Essig dazu, das Fleisch, Paradeismark und die Gewürze dazu und mit etwas Wasser (Suppe oder Bier) aufgießen. Langsam dünsten lassen, ev. immer wieder mal etwas aufgießen, danach stauben, muss aber nicht unbedingt sein, und noch etwas köcheln lassen.
- Tipp
Zu diesem Gericht passen Semmelknödel am besten.
