Lungenfülle
- Zutaten
500 g Lunge
2 EL Fett
1 kleine Zwiebel
Abrieb einer halben BIO Zitrone
etwas Suppe oder Wasser zum Aufgießen
Petersilie, Majoran
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen
- Zubereitung
Lunge kochen, abkühlen lassen und fein wiegen; Fett erhitzen, Zwiebel klein hacken und leicht anrösten, Lunge dazu geben, Petersilie beifügen, mit Mehl stauben, umrühren, mit etwas Flüssigkeit aufgießen, köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken.
- Tipp
Mit gedünsteten Pilzen kann man diese Fülle verfeinern.
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