Apfelknödel
Ich esse gerne Apfelknödel und tanze gerne Polka, und meine Braut, die Edeltraud, die ist genau wie ich.
- Zutaten
6 Äpfel
60 g Butter
70 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
5 EL geriebene Mandeln
60 g Semmelbrösel
0,5 l gewürzter Wein
Zimt und Staubzucker zum Bestreuen
- Zubereitung
Die Äpfel im Backofen braten, passieren. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier sehr schaumig rühren, dann Mandeln, Semmelbrösel unterrühren. Steif geschlagenes Eiweiß darunter ziehen. Kleine Knödel formen, Wein aufkochen, zurückschalten und die Knödeln 10 Min. sieden lassen. Mit Zimt und Staubzucker bestreuen.
