Gedünstete Pilze
Mit gedünsteten Pilzen liegen sie nie schief, aber immer aufpassen, was man für welche nimmt.
- Zutaten
500g Pilze (Eierschwammerl, Steinpilze, Reizker, Champignon, Hallimasch)
60 g Butter
Salz, Pfeffer
1 kl. Zwiebel
1 EL Fett
1 EL Mehl oder Rahm
Petersilie
- Zubereitung
Pilze säubern (feucht abwischen statt abwaschen), blättrig schneiden. Fett erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Pilze beigeben, mit etwas Wasser oder Suppe aufgießen, salzen, pfeffern, Petersilie dazugeben, unter Rühren einige Minuten dünsten und zum Schluss mit Mehl oder Rahm binden.
