Backteig II
So ein Backteig II ist sehr schnell gemacht und man kann Knuspriges damit herausbacken.
- Zutaten
120 g Mehl
2 Eier
Prise Salz
gut 1/8 l Milch (Wein, Most oder Bier)
1 EL Rum
ev. 1 EL Zucker
- Zubereitung
Teig wie bei Frittaten zubereiten. Danach Apfelspalten etc. eintauchen, in heißem Fett rasch goldgelb backen.
Tipp: Bei Milchbackteig 1 EL Rum dazugeben, damit der Teig beim Backen weniger Fett anzieht.
Man kann Eier auch trennen und steifen Eischnee unterziehen, damit wird der Teig flaumiger.
