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120 g Mehl
50 g Butter
40 g Zucker
1 Dotter
1 EL Milch
1 MS Natron
Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale einer Biozitrone
 

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Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, 1 h rasten lassen, dünn auswalken und mit Chrristbaumform ausstechen. Bei 180° C ca.10 Minuten backen.
Tipp: Dies ist eine kleine Masse für rund ein Blackblech.
Die Menge der Glasur hängt natürlich von der Menge der zu glasierenden Kekse ab. Glasur mit etwas grüner Lebensmittelfarbe versetzen, gut verrühren, in Spritzbeutel geben oder einfach mit Messer oder Palette aufstreichen. Dabei Messer oder Palette immer wieder in heißes Wasser tauchen, damit die Glasur sich leichter aufstreichen lässt. Etwas antrocknen lassen und dann mit Zuckerperlen oder anderem Dekor verzieren.