Rehsteak mit Zwetschken
Leicht zu machen, fein im Geschmack ist ein Rehsteak mit Zwetschken.
- Zutaten
4 Rehsteaks
Butterschmalz
Salz, Pfeffer
200 ml Weißwein
5 EL Zwetschkenmarmelade
150 ml Obers
8 Zwetschken
- Zubereitung
Die Rehsteaks auf beiden Seiten ca. 3 Minuten in heißem Butterschmalz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warmstellen.
Den Bratenfond mit dem Wein ablöschen, Zwetschkenmarmelade einrühren und kurz einkochen lassen. Das Obers dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwetschken waschen und längs halbieren. Die Steaks mit den Zwetschken und der Sauce anrichten.
Dazu passen Braterdäpfel.
