Reissuppe mit Wurzelwerk
- Zutaten
80 g Reis
Wurzelwerk (Gelbe Rüben, Sellerie, Petersilie)
Lauch
Zwiebel
40 g Fett
Salz, Pfeffer
- Zubereitung
Zwiebel fein schneiden und in heißem Fett hellbraun rösten. Wurzelwerk in dünne Streifen schneiden und dazugeben. Reis dazugeben und alles zusammen anrösten bis der Reis glasig ist.
Mit 1 1/4 l Wasser aufgießen, würzen und zugedeckt weichdünsten.
