Hirnpofesen
- Zutaten
16 Weißbrotscheiben
1/4 l Milch
Hirnfülle von 1-2 Hirnen
Mehl, 2 Eier und Bröseln zum Panieren
Fett zum Herausbacken
- Zubereitung
Brotscheiben mit Milch befeuchten, je zwei Scheiben mit Hirnfülle bestreichen und in Mehl, Ei und Brösel panieren.
Fett erhitzen, Pofesen rasch goldbraun backen und auf Küchenkrepp legen.
Tipp: Salat passt am besten zu diesem Gericht!
- Tipp
Auf gut Wienerisch heißt das menschliche Gehirn "Pofesenkammerl".
