Apfelschnee
Juchhee, juchheee, ein Apfelschnee im Schnee, duljee.
- Zutaten
500 g Äpfel
2 Eiklar
80 g Zucker
1 TL Rum
1 EL Marmelade
- Zubereitung
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit wenig Wasser weich dünsten.
Eiklar, Zucker und die ausgekühlten Äpfel gut aufschlagen, bis die Masse ganz hell und steif ist. Nach Geschmack Marmelade, Rum, Vanillezucker beifügen.
