Erdäpfelbutterteig

Unbedingt selbt probieren, der Erdäpfelbutterteig ist kein Hexenwerk und sehr gut!

Foto: Rudy and Peter Skitterians / pixabay.com

Zutaten

200 g Mehl
200 g Butter
200 g gekochte und passierte Erdäpfel
Salz

Zubereitung

Butter und Mehl abbröseln, salzen, mit den Erdäpfeln gut vermengt; kühl rasten lassen.
Teig auswalken, wieder zusammen schlagen und nochmals rasten lassen. Danach auswalken und zu süßen oder pikanten Knödeln, Tascherln, Kipferln verarbeiten.

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