Schneenockerln mit Vanillecreme
- Zutaten
3 Eiklar
60 g Zucker
½ l Milch
Vanillecreme:
½ Pack. Puddingpulver
2 EL Zucker
3 EL kalte Milch
- Zubereitung
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen, Kristallzucker nach und nach beigeben. In einer Pfanne ca. 2 cm hoch Milch aufkochen lassen, mit einem Löffel große Nocken von der Eiweißmasse in die nicht mehr kochende Milch geben und für ca. 4-5 Min. ziehen lassen, danach wenden und wieder ziehen lassen. Nocken herausnehmen und warm stellen.
Vanillecreme:
1/2 Packung Puddingpulver mit 2 EL Zucker in 2 EL kalte Milch rühren. Das Puddingpulver in die kochende Milch rühren. Kurz aufkochen lassen.
