Gebackene Selleriescheiben
Dünne Scheiben sind besser als dicke für die gebackenen Selleriescheiben.
- Zutaten
2 kleinere Sellerieknollen, Salz, Zitronensaft, Fett zum Herausbacken
Backteig:
- Zubereitung
Sellerieknollen putzen, waschen, in Salzwasser halbweich kochen, auskühlen lassen, dann in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden, in Backteig tauchen und in heißem Öl goldgelb heraus backen.
Backteig:
Mehl, Dotter, Wein, Salz verrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
