Rettungsringe
- Zutaten
60 g Zucker
40 g Butter
1 Ei
1/16 l Milch
Prise Salz
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Rum
1/2 P. Vanillezucker
Abrieb von Bio Zitrone
Fett zum Herausbacken
Zucker zum Bestreuen
- Zubereitung
Zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker und Ei einen Abtrieb herstellen; mit den übrigen Zutaten auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Teig verarbeiten. Teig eine Stunde rasten lassen. Teig ausrollen rund 1/2 cm dick, Ringe ausstechen und in heißem Teig schwimmend heraus backen. Noch heiß mit Zucker bestreuen. Ergibt rund 40 Ringe.
