Gefüllte Polentazwiebeln
- Zutaten
8 kleine rote oder weiße Zwiebeln
1/8 l Wasser
1/8 l Milch
Salz, Muskat, weißer Pfeffer aus der Mühle
4 EL Polentagrieß
2 EL Parmesan
- Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, aushöhlen und oben einen Deckel abschneiden.
Milch und Wasser zusammen in einem Topf erhitzen, kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Grieß einfließen lassen, immer umrühren, bis ein dicker Brei entsteht, Parmesan untermengen.
Zwiebeln in eine Form geben, mit dem Polenta füllen und mit Parmesan füllen. Kappen aufsetzen und im Rohr bei guter Hitze (rund 190° C) eine halbe Stunde backen.
Tipp: Passt gut zu Rindsbraten oder allein als Vorspeise!
